Odkrywanie starych piekarni na terenie Oświęcimia, okazało się bardziej poruszające niż mogliśmy się spodziewać. Do tej pory nikt nie interesował się tak otwarcie daniem głosu historii codziennego życia. Jako architekt jestem poruszona wraz z całym zespołem projektowym, że Oświęcim posiada wiele odcieni historii, również niewypowiedzianej i wzruszającej. Są i trudne momenty refleksji prowadzącej do pytania, dlaczego tak wiele jeszcze nie wiadomo. Na terenie miasta Oświęcim w okresie międzywojennym było ok 5 piekarni (centrum miasta i najbliższe okolice). Niedawno, ostatnia z nich, została zamknięta. Będę rozwijać temat w kolejnych wpisach.